Fabuleux délicieux
Les crêpes de Jen
Chandeleur oblige, Jen nous a livré SA recette de crêpes bretonnes. La pâte dans laquelle elle est tombée quand elle était petite, qu’elle a retrouvé en servant dans des crêperies l’été et qu’elle n’a plus quitté depuis (je n’ose imaginer le nombre d’andouilles-fine de Bretagne ou de chocolat-chantilly commandées juste pour être servies par Jen-la-Bigoudaine). Les meilleures [...]
Les meringues d’Anne
Les meringues sont depuis toujours l’un de mes desserts préférés. Celles de la boulangerie de mon ch’tit village d’abord, de ma belle-soeur Elo ensuite, et depuis quelques temps celles de ma voisine Anne, spécialiste ès desserts et gourmandises, qui a accepté de nous livrer sa recette ; merci Anne !
Après avoir en avoir essayé une [...]
Les « vraies » madeleines de Lavande
C’est toujours une fête d’avoir de la visite à Canton, tout comme de rencontrer une copine de blog dans la vraie vie, en famille sur le chemin de ses vacances. Surtout quand la dite copine, qui fait saliver la blogosphère culinaire depuis plus de quatre ans avec « Ligne et Papilles » sous le pseudo de Lavande est [...]
Sortir à Canton : dîner et plus si affinités
En cette époque de Foire et d’afflux de visiteurs à Canton, voici mes adresses préférées pour « dîner en ville » et passer une bonne soirée. Choix plus international que local parce qu’après plus de huit ans en Chine j’ai envie d’autre chose quand je sors dîner, mais Jen, fan de saveurs cantonaises et toujours prête à [...]
Mon yaourt maison
Amies expates, grande nouvelle ! Plus besoin de courir aux quatre coins de votre ville à la recherche du seul pot de yaourt ferme non sucré de la place pour faire twister la yaourtière (en l’occurence le Pauls australien à Canton, au Deedee Store de Goldarch ou dans les Corner’s Deli).
Il suffit de ramener les [...]
Yuebing days – Gâteaux de lunes
Ce mercredi avait lieu la fête de la mi-automne (zhongqiujie), aussi appelée fête de la lune. C’est le moment de l’année où la lune, toujours pleine, est sensée être la plus belle. On se presse alors dans les parcs et sur les balcons pour l’admirer, en famille ou entre amis, en dégustant les traditionnels yuebings, ou [...]
Complètement Maroilles
Nature, en flamiche ou en crème sur des patatalo*, on use et on abuse du Maroilles.
Flamiche au Maroilles, la recette de Man :
Pâte : 250g farine, une petite tasse de crème, une petite tasse de lait tiède, levure de boulanger (fraîche si possible, ou en sachet), 1 pincée de sel
Mélanger la levure dans le lait tiède et [...]
Carpaccio de St Jacques vanille, citron vert, gingembre
On l’a déjà dit, la cuillère c’est la nouvelle verrine.
Toujours dans le style plein la vue et les papilles en 5 mn, celles-ci sont parfaites pour un apéro light entre copines, un amuse-bouche chic en soirée, une entrée en amoureux, et vice-versa … Belle assiette dit se faire belle aussi! On sort les boucles d'oreilles à [...]
Sortir à Canton : déjeuner et bruncher
Nouvelle rubrique dans le boudoir : « Sortir à… », et on se fait le tour des capitales asiatiques.
Merci par avance aux pinkettes-du-monde-entier qui nous feront partager leurs bonnes adresses et aux gentils collègues obligés de se dévouer pour tester les derniers bars hype de la place. Restera à attendre les prochaines vacances ou le business trip [...]
Foire au vin
Quel est le meilleur moyen de conserver vos grands crus et de faire vieillir votre vin ? Annexez la cave de papa et partez quelques années en expatriation !
C’est un bonheur de retrouver au mois d’août ses bouteilles bien alignées sous la poussière, l’étiquette vaguement moisie et de moins en moins lisible d’une année sur l’autre. D’ailleurs [...]
