Fabuleux délicieux
Sortir à Canton : déjeuner et bruncher
Nouvelle rubrique dans le boudoir : « Sortir à… », et on se fait le tour des capitales asiatiques.
Merci par avance aux pinkettes-du-monde-entier qui nous feront partager leurs bonnes adresses et aux gentils collègues obligés de se dévouer pour tester les derniers bars hype de la place. Restera à attendre les prochaines vacances ou le business trip [...]
Foire au vin
Quel est le meilleur moyen de conserver vos grands crus et de faire vieillir votre vin ? Annexez la cave de papa et partez quelques années en expatriation !
C’est un bonheur de retrouver au mois d’août ses bouteilles bien alignées sous la poussière, l’étiquette vaguement moisie et de moins en moins lisible d’une année sur l’autre. D’ailleurs [...]
La main à la pâte
Le mercredi, c’est pas toujours raviolis.
C’est que la conserve n’est pas à portée de Monop, que l’ami Picard n’est pas encore installé et que de traiteur italien il n’y a point. Donc soit tu vas au restau (chez Oggi à Tianhe ou à la Dolce Vita à Shamian par exemple), soit tu suces ton pouce. [...]
Crème brûlée au foie gras
Dans la série « plein la vue et les papilles en 5 mn », voici la crème brûlée au foie gras, testée ces dernières semaines avec succès sur la place cantonaise. Comme quoi, il suffit d’un blender et d’un chalumeau de cuisine pour magnifier le it-apéro (la verrine c’est fini, vive la cuillère) et finir l’hiver avec [...]
Joyeux réveillon, par Jaipasdmoule
Juste à temps pour votre prochain réveillon, Jaipasdmoule nous envoie un chouette cadeau de Noel avec les recette de son dîner de famille, où on ira toutes l’an prochain, parce que ça a vraiment l’air trop bon !
Coquilles Saint-Jacques à l’effilochée d’endivesChapon farci au boudin blanc et sa poêlée de pleurottesBûche aux noix et [...]
Mont d’Or-gasme
Bah oui, ce titre, fallait oser. En même temps, déguster un vendredi soir en amoureux le fromage dont tu rêves toute l’année, fondu à point, avec une bonne bouteille de blanc, les amies y’a pas mieux. Depuis la découverte du Mont d’Or au four chez Chti Frère et sa moitié c’est MON plat d’hiver de [...]
Pire que le Nutella…
… la confiture de lait !A base de lait concentré sucré, dont je suis dingue depuis ma tendre enfance. Mieux que n’importe quel cacheton en cas de coup de mou, qu’une bouteille d’energy drink en prévision d’un effort, ou qu’un chocolat après le repas, je peux en descendre un tube complet en 45 secondes top [...]
The Ultimate Yoghourt
Promis, après j’arrête de te parler cuisine. Mais là, quand même, ça déchire.Avec le yaourt vanille-macaron, que jamais dans ma vie j’avais goûté un truc pareil. Et pourtant le yaourt ça m’a connue. Alors des macarons ratés, finalement j’en referai.Parce que tu les prends, tu les mixes avec le lait vanillé (tu fais bouillir le [...]
De l’importance des CNTP*
Des progrès en cuisine que je disais. Tu parles ! Pleine de gourmandise bonne volonté, j’ai tenté de refaire la recette de macarons de Moutti, apprise chez un grand chef parisien lors du cours de cuisine offert pour son anniv (pas du tout intéressé le cadeau des enfants), et retransmise avec amour (et patience) à [...]
La fete de la truffe
Attention, bon plan les cantonaises !Grace aux copines du club lecture qui m’ont file le tuyau, me voici a la tete d’un gros paquet de truffes du Yunnan, dont trois gardees fraiches pour faire la fiesta du palais samedi soir et le reste congelees pour l’hiver.
Mais hoye, hoye les cuisinieres, on fait quoi avec des [...]
