Complètement Maroilles
Nature, en flamiche ou en crème sur des patatalo*, on use et on abuse du Maroilles.
Flamiche au Maroilles, la recette de Man :
Pâte : 250g farine, une petite tasse de crème, une petite tasse de lait tiède, levure de boulanger (fraîche si possible, ou en sachet), 1 pincée de sel
Mélanger la levure dans le lait tiède et patienter quelques minutes. Faire une fontaine dans la farine, ajouter le lait et la crème, pétrir rapidement. Laisser lever 30 mn à une heure.
Garniture : 200g de Maroilles, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de Maïzena, 5 cl de crème, 10 cl de bière ambrée, un peu de gruyère
Cuisson : 25 mn à 180 degrés
Et vous, le Maroilles vous aimez ?
* patates à l’eau ; surtout ne jamais enlever la peau pour la cuisson
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Commentaires
Le FOUQUET ’s se met à produire du Maroilles !??
Merci Mademoiselle de nous avoir signalé cet abus de marque et cette dérive insupportable.
Nous allons procéder à une enquête approfondie (y compris dégustation…)
Cordialement,
L’Association des restos chics des Champs Elysées
Je crois avoir compris que tu viens me lire de temps en temps… alors ce matin, je te replonge dans l’ambiance « moules-frites » de la Braderie ! 
Bonne balade par procuration !
Bienvenue dans le boudoir Line.
Je ne connaissais pas ton blog (tu dois avoir une autre lectrice à Canton , mais viendrai volontiers faire un tour du côté de Lille de temps en temps.
J’étais dans une petite ville de la province du Hubei et pour trouver du fromage… héhéhé il fallait aller à Wuhan !
roooo le Maroilles , j’dois avouer que c’est pas trop ma cam … suis plus Roquefort tu vois ! c’est plus au Sud … ;-D