Yuebing days – Gâteaux de lunes
Ce mercredi avait lieu la fête de la mi-automne (zhongqiujie), aussi appelée fête de la lune. C’est le moment de l’année où la lune, toujours pleine, est sensée être la plus belle. On se presse alors dans les parcs et sur les balcons pour l’admirer, en famille ou entre amis, en dégustant les traditionnels yuebings, ou gâteaux de lune. En théorie. Car la lune cette année ne s’est point montrée : « Kan bu dao » (on ne peut pas la voir) à cause du mauvais temps, et les yuebings, tout le monde n’aime point.
En tête de gondole des hypers depuis un bon mois, dans leurs coffrets et boites généralement superbes, ils sont achetés par chaque famille chinoise et largement offerts entre amis, dans le travail ou dans l’entourage. C’est un bon moyen de cultiver les guangxi (relations), et un cadeau aussi symbolique que les enveloppes rouges du nouvel an chinois. Sucré-salé, il est en principe préparé à base de pâte de sésame ou de haricots rouge, avec un jaune d’oeuf à l’intérieur qui représente la lune. Le gâteau en lui-même est très beau, avec de jolies formes et des caractères chinois sur le dessus. Pour le goût… c’est une autre histoire. Les boîtes trainent généralement un bon moment avant que tout ne disparaisse, et l’histoire ne dit pas où. De l’aveu même d’ayi, personne ne les mange dans sa famille ou dans son entourage, mais tout le monde les achète car c’est la tradition. Pas donnée, puisqu’à partir de 90-100 rmb la boîte, qui peut atteindre des sommets dans les grandes pâtisseries ou les corners épicerie fine des grands hôtels. Les meilleurs sont paraît-il ceux du White Swan Hotel, pour lesquels nos voisins traversent tout Canton, mais je ne les ai pas goûtés.
Et vous, les gâteaux de lune vous aimez ça ? Les anciennes de la Chine, cela vous manque ? (consolez-vous, vous avez une recette sur marmiton.org !)
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Commentaires
Bof, ceux du White Swan ne sont pas franchement comestibles non-plus… Je ne suis vraiment pas fan, sauf de leur jolie croute decoree !
La bisette du week-end
Dans mon bureau, nous croulons littéralement sous les moon cakes: on a beaucoup de fournisseurs, et ils y sont tous (ou presque) allés de leur boîte. Au bas mot, 15 boîtes de 12 gâteaux alors que nous ne sommes que 6 collègues… on en a encore pour des mois…
Mais parmi ces boîtes, nous avons relevés une nouvelle tendance: les yuebing glacés – ils ont une texture un peu plus gluante, et doivent rester au frigo et sont donc très frais, on a donc l’impression qu’ils sont plus légers, même si je suis sûre que ça ne reste qu’une impression. Mais j’ai du coup explosé mon record personnel, j’ai du manger en tout au moins 5 moon cakes sur ces dernières semaines !
Nous y avons eu droit nous aussi. Les classiques, bof, bof mais ceux au the vert avec une pate blanche autour (peut-etre les yuebing glaces mais je ne suis pas sure) pas mauvais du tout!
Les gâteaux de lune, c’est très bon pour les Femmes !
Et si vous ne pouvez pas les finir tout de suite, ce n’est pas grave car on peut les garder 1 an !!
Si si !!!
Maman Lapin, c’est en effet assez bouratif, et est fait pour être partagé.
Jen, tant qu’à aller au White Swan, je préfère repartir avec un p’tit gâteau au choc 
5 moon cake, je suis impressionnée Lili ! Tu vas devenir une spécialiste !
Delphine, j’aurais bien goûté les Haagen Dazs, mais j’avoue ne pas avoir fait l’investissement.
Mama Cantonaise, j’aurai donc toujours des yuebings de côté pour ta prochaine visite !
L’année passée , au consulat belge , ils croulaient sous les boîtes , Yves m’en avait ramené une dizaine , les plus jolies .
J’avais régalé l’ayi , tous les gardes du coumpont et une amie insatiable de moon cakes , sans avoir omis de les retirer de leurs somptueuses boites et de les avoir déposés tels quel dans leur sac en carton , ils sont ,de toute façon , chacun , emballé séparément dans un célophane .
Et bien , cette année , il s’en est fallu de peu pour que je doive en acheter !!!!
Yves , ayant vu mon engouement à les distribuer , les a donnés lui-même à tout chinois qui passait dans son bureau sans garder les boîtes , bien sûr , j’étais furieuse et doublement quand ma fille m’a dit que si elle apportait des moon cakes à son prof de math , un fou …….. le jour de son anniversaire , le sien et c’est demain , l’élève n’a pas de devoirs en math ce jour-là , cela vaut la peine de se sacrifier …
Sauf que je n’en avais pas …alors , Yves a pu aller récupérer quelques boîtes chez ses collègues !!!
J’hésite encore , est-ce que je garde les boîtes ou non ?
Pas très class d’offrir un cadeau dans un tupperware …
Je vous dirai la réaction du prof et surtout celle de ma terrible Elisabeth !!!
Bienvenue dans le boudoir Sarah, et merci pour le lien sur ta blogroll !
J’ai toujours ces gâteaux de lune dans le placard, seule Minikate les aime (en enlevant le jaune, « c’est dommage maman je ne mange pas la lune » ; man man chi comme on dit ici
Jamais goûté, mais ça fait un peu étouffe-chinois. Pas très envie …