Les macarons au thé vert de Lily Wang
Comme promis lors de son interview voici la recette (en anglais) des macarons au thé vert de Lily Wang, chef patissière Sofitel Chine.
Merci Lily !
Ingredients :
* 50g almond powder
* 105g of icing sugar
* 50 g egg white
* 25g sugar
* 6 g green tea power
* 3 drips green color
* 1 drip black color
Method:
1.tSift the icing sugar, [...]
Chocolat et macarons : rencontre avec Lily Wang, chef patissière Sofitel Chine
« When you eat chocolate, you really feel something special » – Lily Wang
« Hi Lily, I’m a fan ».
Lorsque j’ai appris que c’est « une » et non « un » chef patissier, chinoise qui plus est, qui se cache derrière mes patisseries préférées à Canton, j’ai tout de suite souhaité la rencontrer. Et ai été conquise par son enthousiasme en plus [...]
Les « vraies » madeleines de Lavande
C’est toujours une fête d’avoir de la visite à Canton, tout comme de rencontrer une copine de blog dans la vraie vie, en famille sur le chemin de ses vacances. Surtout quand la dite copine, qui fait saliver la blogosphère culinaire depuis plus de quatre ans avec « Ligne et Papilles » sous le pseudo de Lavande est [...]
Guys in the kitchen
Des semaines qu’on en parlait : nos princes charmants allaient cuisiner tout un dîner, seuls, rien que pour nous…
Choix du menu, courses, préparation des plats, déco, service, et bien sûr vaisselle et rangement après, tandis que leurs amoureuses profiteraient de leur après-midi et arriveraient le sourire aux lèvres et les pieds sous la table. On [...]
Sortir à Canton : dîner et plus si affinités
En cette époque de Foire et d’afflux de visiteurs à Canton, voici mes adresses préférées pour « dîner en ville » et passer une bonne soirée. Choix plus international que local parce qu’après plus de huit ans en Chine j’ai envie d’autre chose quand je sors dîner, mais Jen, fan de saveurs cantonaises et toujours prête à [...]
Mon yaourt maison
Amies expates, grande nouvelle ! Plus besoin de courir aux quatre coins de votre ville à la recherche du seul pot de yaourt ferme non sucré de la place pour faire twister la yaourtière (en l’occurence le Pauls australien à Canton, au Deedee Store de Goldarch ou dans les Corner’s Deli).
Il suffit de ramener les [...]
Trois jours à Paris – Best of
- Se faire maquiller comme des princesses, et apprendre à le refaire.
Studio Bobbi Brown, 1bis rue des Francs-bourgeois
- Renouer avec ses classiques, en se racontant l’année
- Visiter l’expo YSL au Petit Palais, et se pâmer devant les 300 robes
- Rajeunir de 12 ans, ou de 25, avec sa bande au Club des Cinq
- Se raconter des [...]
Carpaccio de St Jacques vanille, citron vert, gingembre
On l’a déjà dit, la cuillère c’est la nouvelle verrine.
Toujours dans le style plein la vue et les papilles en 5 mn, celles-ci sont parfaites pour un apéro light entre copines, un amuse-bouche chic en soirée, une entrée en amoureux, et vice-versa … Belle assiette dit se faire belle aussi! On sort les boucles d'oreilles à [...]
Produits du terroir
Panne d’internet hier mes bonnes dames ; point de billet donc, mais tout va bien !
On va causer déjeuner sur l’herbe aujourd’hui. Vous partez en week-end à la campagne, là-bas derrière la zone industrielle ( vous avez déjà roulé deux heures mais il y a toujours des usines des deux côtés de la route), ou [...]
B(o)uffets
Pourrait-on m’expliquer pourquoi le numéro « spécial maigrir » de Elle arrive toujours à peu près en même temps que les cloches de Pâques et LE mois des anniversaires ?
Feux clignotants ou provoc délibérée, éloigne-toi de ce buffet c’est péché ?
Cachez donc cette mousse au chocolat que je ne saurais voir. Non attendez, c’est moi qui me cache les [...]
